最有效的管理技术是什么?
一、 企业教练技术 企业教练这个行业源于二十世纪九十年代初的美国，正是美国从工业社会转型到知识型社会的年代，企业经理们发觉到以传统的工作模式无法解决企业的新问题。同时，也发觉到企业的商业环境每天都在快速地变化，而知识的更新速度和信息的爆炸使得企业
View Article我们需要什么样的管理者
作为管理者必须具备计划、组织、领导和控制这四个基本能力，但是，是不是具备了这几个能力就能成为一个合格的管理者呢？也不尽然。 合格的管理者首先是一个具有优秀品德的人。优秀品德的首要体现是诚实，对人真诚，对企业要忠诚。诚实的主要表现是：在
View Article七种最重要的管理方法
一、分权管理 分权就是转交责任，一个上级不是什么决策都自己作，而是将确定的工作委托给他的下级，让他们有一定的判断和独立处理工作的范围，同时也承担一部分责任。 下级因为参与责任提高了积极性；上级可以从具体工作中解放出来，可以更多投入本身的领导工作。
View Article人力资源管理的关键
1、餐饮经营中的人力资源管理强调人是餐饮企业的资源嘱须经过开发和培训，才能成为餐饮经营管理人才，成为餐饮企业的基础力量。 2、现代餐饮经营人力资源管理的特点 1）传统的人事管理是封闭式的管理，只强调人事计划、人事控制、人员配备，缺乏对人的本身重
View Article个性化管理
首先，个性化服务是竞争的需要。一些大型餐饮企业已把个性化服务作为提高服务质量的重要手段。宾客对服务工作的要求同样追求新、特、奇，在服务工作中必须根据客人性格的差异各有侧重，如果抓不住客人的需求，客人就不会再次光顾。 其次，个性化服务是社会发展，
View Article不同员工不同管理
如果你是一名新上任的部门主管，需要接管一个高效运转的部门，但前任管理者曾牢牢地控制着局面，而你则希望能让工作环境更人性化，并保持高效的工作局面。 这时，摆在你面前有4个选择，A是为避免冲突而不施加压力，B是愿意随时与员工讨论，但不强行要求成果，C是清楚
View Article论管理
理出效益是一个老话。但是能看到管理出效益案例是很少见的。每天灌入耳朵的就是“成于经营”这句话，每天和一些所谓的企业家一起高谈阔论，最常见的话题还是经营范畴的东西：产品如何？包装如何?装修如何？选址如何?上市如何如何？ 但是说起他们的痛苦点，却都是管
View Article管理的洋为中用
在管理的“术”的方面，我们应注，以开放的心态，兼收并蓄、海纳百川；在管理的“道”的方面，我们应注重古为今用，从根本问题入手，开掘我们的宝贵文化遗产，将中国的管理思想推向全世界，造福全人类“中国式管理”，从这个命题看，“管理”是主语，“中国式”是定语。搞
View Article酒店经营管理失败之重要原因
经过多年酒店工作，拜访多位管理专家，亲眼看见一些经营失败的酒店，细做研析。总结出如下原因： 1、 决策失误 酒店的成功要得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。酒店决策包括对市场、价格、人才
View Article成功餐饮业管理者的经验谈
在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中，餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是希望：一要像“头马”，二要像“空气”，三要
View Article餐饮优质管理的创新之法
中餐业的管理历来是经验型管理，尤其是厨房管理，更是谁当大师傅谁说了算，再加上从业人员流动频繁，文化素质较低，缺乏管理意识，即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。餐馆的安全、卫生、品质、效率、形象等也难以保证，经常会发生问题，
View Article酒店管理“独特”奏效法
许多时候，酒店管理决定着酒店的经营成效。酒店要想生财有道，就必须有一套科学的管理方法。而当一家酒店在竞争中胜出，那么其他同行们就最想知道它的“独特”奏效法。如我省华天、通程以及金源等大酒店的管理手段就一直是许多酒店学习的对象。为此记者特别将一些成功的酒
View Article管理者应具备的基本素质
一、对酒店――忠诚 1、既然选择了，就要坚定地做下去，不能朝三暮四。 2、不能身在曹营心在汉。 3、把酒店当成自己的家，自己是家庭中负责任的一员，不是旁观者。 4、正确处理好酒店、部门、个人三者利益之间的关系。 5、时时维护酒店利益，处处维护
View Article战略管理――企业的主心骨
目前，不少企业制定了公司战略发展纲要，这是企业管理走向成熟的标志，是企业管理的一件大事。 在市场经济条件下，战略管理犹如人体的神经中枢，指挥着企业在兼顾急功近利和深谋远虑的基础上对外部环境的变化随时作出最恰当的应变。 笔者认为，战略管理是企业管理
View Article业务的特殊性与管理的复杂性
饭店是一种特殊的企业，有其特定的业务内容、特定的运动规律，这就带来了饭店自身的业务特点及由此而形成的饭店管理的特殊性与复杂性。 （一）质量管理是核心 饭店生产和销售的是服务而不是实物产品，客人希望得到的是物质和精神的多重满足，这就给饭店管理提出
View Article酒店管理之十大服务
1、 整洁服务 整洁服务是指酒店设备、设施无论档次高低都必须保持清洁，用具用品摆放整齐有序；二是指所提供的各种产品都要清洁卫生，仪器要符合国家卫生标准；三是指服务员着装整洁、卫生。 2、 全新服务 服务使顾客始终保持一种全新的感觉，这是酒店吸引
View Article看寓言中的管理艺术
目前管理寓言盛行，标志着空泛的说教总不如故事打动人心，也就是说在管理过程中和下属的沟通仅仅讲道理是远远不够的，和更要学会讲故事。以直销闻名的安利公司实际上就是一个讲故事的高手。 《水煮三国》、《闲看水浒》、《孙悟空是个好员工》、《象青蛙一样思考》还有两
View Article管理新境界，基于价值的管理
一、 现有的管理体系存在的主要问题 （一）现有的管理知识体系的建立主要来源于三个方面： 1、是以泰勒、法约尔等人为代表的管理过程学派 这一学派的观点更多的是从管理实践经验中归纳提炼出来的.因此，在知识体系上缺乏理论基础和系统性，更多的是由后人给予补
View Article激情管理：真正中国式的管理
激情管理是一种觉醒，是管理学全面向西方、日本学习方法工具之后，对传统管理思想的重视与出色运用，对于受过良好的管理教育而又重视新方法、理念的管理者来说，绝对是一种新的教育和触动。 激情管理是什么？ 有人说是转聘、有人说是评优……有层
View Article中国星级酒店文化的碰撞
“天朝自居”与“普世”文化的碰撞 宋伟雄 (香港资深酒店行业专家) 到2004年止，中国共有10888家星级酒店、1238000间客房；过去3年，每年平均增加1000多家酒店。讲投入，其他国家可谓瞠乎其后；但论产出，却只能望其他国
View Article客人就是我们的“爱人”
核心提示：饭店服务业最早的做法是视顾客为上帝的“佣人式服务”。而五星级饭店山东大厦大胆探索，在全国率先推出了“LOVE 式服务”，视顾客为“爱人”，让顾客享受到超值服务，在大大提升自身品牌的同时，也引起业界的关
View Article寒冬期女高管最受益的管理理念
优秀的管理者像一条很柔韧的线，把珍珠和钻石般的人才一个个串起来 嘉宾： 黄 悦 钜富资产管理有限公司总裁 林金凤 玫瑰人生国际连锁机构总经理 钟帆飞 香港东方银座集团有限公司副总裁 曾丽羽 深圳龙澄高科技环保有限公司董事 姜 萍 创想
View Article如何慎重看待酒店业的“鲜榨果汁”
“鲜榨果汁”如今在酒店业中已普遍被偷换概念，这些以大量添加剂勾兑出的“鲜榨果汁”如何成为酒店果汁产品的主流？谁是这些“鲜榨果汁”泛滥的背后推手？ 鲜榨果汁“用不起水果”？ 酒店鲜榨果汁业务酒店并不参与具
View Article2009年中国饭店业总经理联谊会圆满成功
伴随着改革开放30年的春风，我国经济得到不断持续稳定的增长，人民生活水平不断提高，旅游休闲、文化交流、经济往来不断发展，对宾馆、餐饮的需求也不断增长，为酒店用品产业的整合、发展提供了一个难得的历史发展机遇。北京作为引领饭店业发展的潮流之都
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